Mostrando postagens com marcador comida. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador comida. Mostrar todas as postagens

10.1.09

Luigi cuisine bien

Arco Jesus

Cette image semble avoir été créée spécialement pour résumer le dîner thailandais chez Luigi vendredi soir (avec saucisson du Luxembourg à l'apéritif). Le plus drôle, c'est qu'on est passé devant justement en sortant de chez lui...

Une salade de pomelo, crevettes et arachides, et un plat de porc en sauce piquante avec beaucoup de malaguetas (c'est Tiago qui a enlevé les queues et les pépins à mains nues), plein de citronnelle et des raisins et des champignons et ce basilic asiatique anisé délicieux... Un grand moment de cuisine...

Evidemment on a sué et descendu pas mal de bouteilles pour calmer le feu qui faisait rage en nous...

...pendant ce temps, le chef exprimait sa déception vis-à-vis d'un dîner, selon lui, vraiment "mild", une grave erreur qui a permis à certains d'entre nous de rester vivants jusqu'à la fin du repas!!

14.5.08

Bon appétit!

courtesy of: cicciobombaaaaaaaaa

17.7.07

SUSHI A VOLONTE


Avec un peu de retard, la mode des sushis atteint le Portugal et les sushi bar et autres restaurants "japonais" se mettent à pulluler.
Pour 9,90 € on pouvait taper à volonté dans les plats qui défilaient sur le tapis roulant...et on l'a fait!

27.6.07

Alentejoooo - la - laaaa!

Conviés à une petite fête dans le monte alentejano de Luigi et Zé, nous n'avons pas hésité un instant à les y rejoindre...!

Quelles belles sardinhas fritas com molho picante (façon thai), non?

C'est délicieux, comme le reste, d'ailleurs: borrego aux cèpes et caril de legumes bien piquant et très très bon, tellement bon que j'en oublie de faire des photos et je ne vous parle même pas de la mousse au chocolat que nous avait préparée Zé…

A chaque fois que nous venons, il y a quelque nouveauté. La dernière fois, nous avions pu admirer le magnifique alpendre. Cette fois-ci, la nouveauté est d'ordre culinaire: tout ce que nous avons mangé de végétal au cours du déjeuner provenait du potager de Luigi, un potager qu'il soigne amoureusement, méticuleusement et j'ajouterai même de façon un brin maniacale...mais avec quels résultats!


Regardez-moi ces jolies tomates

Et ces délicates fleurs de haricot

Quant aux courgettes, elles se portent très bien et leurs fleurs vont nous servir de déjeuner

Pendant que Luigi bichonne ses petits légumes, Zé et Paolo font des travaux pratiques



Açorda alentejana

Rien à voir avec ce qu'on a pu manger à Lisbonne, l'açorda de marisco ou de camarrão… voici donc la recette de ce plat qui se déguste à minuit, le ventre très vide (enfin plein de vin, en fait).
Mais Luigi dit que c'est très bien au petit déj. aussi…

Sel + ail + coriandre

Oeuf + huile d'olive

Pain alentejano de préférence

Eau bouillante

Et voilàààà

7.6.07

Couscous d'anniversaire chez les Touches


(la meilleure adresse de Paris si Annie - et Claude à l'épluchage des petits-pois - passaient professionnels)
Je reçois, entre autre, un appareil photo numérique, ce qui fait que je vais désormais pouvoir inonder le blog de MES photos.


(il migliore indirizzo di Parigi se Annie - e Claude a sbucciare i piselli - aprissero il loro locale) Ricevo, tra l'altro, una macchina digitale con la quale d'ora in poi inonderò il blog delle MIE foto.

11.3.07



REDONDO, CAPITALE DES CEPES!
EA et Toni, au terme de leur visite de la capitale portugaise, ont eu la chance de visiter Redondo, mais surtout un toujours aussi accueillant “monte alentejano”, celui de Zé et Luigi. Entre deux visites de tascas, du château d’Alendroal et de notre tout(e) premièr(e) “anta” (dolmen), Luigi nous a ouvert sa collection de cèpes, amoureusement cueillis l’automne dernier. Grâce aux excellents conseils de Rein Revat (il se reconnaîtra), nous avons réalisé un délicieux plat de crêpes fourrées aux cèpes dont certaines des phases se trouvent reproduites ci-dessous:


voici les crêpes / ecco le crespelle


la cuisson des bolets (tout l’intérêt de la photo résidant dans le parfum qui émanait de la poêle!)
la cottura dei porcini (tutto l’interesse della foto risiede nel profumo che emaneva dalla padella!)

après cuisson / dopo cottura in forno

Mais le dîner n’aurait pas été complet sans quelques crêpes, suzette cette fois. Je n’ai pas de photos, mais la chose est devenu tout à fait intéressante quand certains ont commencé à mélanger à leur chocolat fondu du gingembre confit et même du piment. Moi j’ai laissé tomber le piment, ils étaient particulièrement forts et je n’ai pas eu le courage de tenter l’expérience, mais ceux qui ont essayé avaient l’air content...

REDONDO, CAPITALE DEI PORCINI!
EA e Toni al termine della loro visita della capitale portoghese hanno avuto la fortuna di visitare Redondo, ma soprattutto un sempre così accogliente “monte alentejano”, quello di Zé e Luigi. Tra due visite di tascas, del castello di Alendroal e della nostra primissima “anta” (dolmen), Luigi ci ha aperto la sua collezione di porcini, raccolti con tanto amore lo scorso autunno. Grazie agli eccelenti consigli di Rein Revat (si riconoscerà), abbiamo realizzato un delizioso piatto di crespelle ai porcini alcune delle cui fasi si trovano riprodotte qua sopra (v.versione francese).

Ma la cena non sarebbe stata completa senza qualche crêpe, “suzette” questa volta. Non ho foto, ma la cosa è diventata molto interessante quando alcuni hanno cominciato a mescolare al loro cioccolato fuso zenzero candito e anche peperoncino. Io ho lasciato perdere il peperoncino, era particolarmente potente e non ho avuto il coraggio di tentare l’esperienza, ma quelli che hanno provato sembravano soddisfatti...

28.1.07

comida

Acabaram o presunto de São Daniel e o gorgonzola (queijo mau-cheirante).

Hoje começámos o speck (presunto fumado do Alto Adige).
A breve prazo temos que voltar ao presunto pingo doce e alguns queijos desconhecidos.

Profunda tristeza

3.11.06

FIM-DE-SEMANA COM TINTI E SONIA

Lo scorso week-end sono venuti a trovarci, per una vera e propria “toccata e fuga”, i nostri amici marchigiani Roberto e Sonia. Sono infatti arrivati il venerdì pomeriggio e ripartiti il lunedì mattina, una vera sfacchinata. Sono stati gentilissimi e ci hanno portato un sacco di buoni prodotti tipici (regola che ogni buon “visitante” deve seguire). Purtroppo io mi sono perso il loro arrivo, perchè, nonostante fossi in un pessimo stato di salute, ero al lavoro. Si sono quindi dovuti arrangiare per arrivare a casa nostra e cominciare la scoperta della città.

Nos amis des Marches, Roberto et Sonia, sont venus nous retrouver à Lisbonne le temps d’un week-end. Ils sont arrivés le vendredi dans l’après-midi et repartis le lundi midi, un vrai marathon. Ils ont été adorables et nous ont apporté plein de produits typiques (une règle que chaque bon visiteur se doit de suivre). Malheureusement, je n’ai pas assisté à leur arrivée parce que, malgré mon état de santé désastreux, j’étais parti travailler. Ils ont donc dû arriver jusque chez nous tout seuls.

Sono quindi riuscito a raggiungerli verso le 6 che si stavano prendendo un aperitivo al miradouro da Graça, che avevano raggiunto precedentemente con Carine.
J’ai réussi à les rejoindre vers 18h au miradouro da Graça oú Carine les avait emmenés prendre l’apéritif .

Siamo poi scesi lentamente a piedi verso l’Alfama x cercare un posto dove poter mangiare. Siccome non sapevano che cos’era il fado e volevano fare qualcosa di tipico, ci siamo infilati in un ristorante/trappola per turisti che non ci ha soddisfatto tanto.
Nous avons ensuite commencé à descendre lentement vers l’Alfama à la recherche d’un endroit où manger. Comme ils ne connaissaient pas le fado et que nous voulions faire quelque chose de typique, nous sommes entrés dans un de ces restuarants/piège à touristes qui ne nous a pas enthousiasmé outre mesure.

Cibo scarso, spettacolino che dopo un primo simpatico impatto ha cominciato ad ammorbare i coglioni, conto elevato e eccessivi tempi d’attesa (rapidi solo a proporti i loro cd in vendita).
La serata è proseguita con una passeggiata digestiva tra Baixa e Bairro Alto, dove siam finiti a prendere un “copo”.

La nourriture médiocre, le spectacle, au premier abord sympathique, qui conviait l’un après l’autre les serveurs et serveuses du restaurant, manquait furieusement de ??, l’addition élevée et l’attente excessive (de toutes façons, ils ne te donnent pas l’addition tant que le dernier chanteur n’a pas fini et qu’ils ne t’ont pas proposé leurs CD...)Nous sommes ensuite allés faire une promenade digestive du côté de la Baixa et du Bairro Alto où nous nous sommes arrêtés dans un des nombreux bars pour boire un dernier verre.
Sabato mattina, dopo una notte di aspirine e medicine, ci siamo alzati relativamente presto per andare a comprare il pesce al mercado da ribeira, per la sera avevamo infatti previsto di farci una bella magnata casalinga.
Samedi matin, après une nuit d’aspirine et de médicaments variés, nous nous sommes levés assez tôt pour aller acheter du poisson au mercado da Ribeira. Nous avions en effet prévu de nous cuisiner un bon petit dîner à base de poisson.
Abbiamo quindi preso il necessario per una zuppa di pesce e molluschi, uova di muggine e delle ottime ostriche per l’antipasto.

Nous avons acheté le névessaire pour une soupe de poisson et mollusques et puis des oeufs de ?? et quelques très bonnes huîtres pour le hors d’œuvre (et pour les amateurs...).
Risalita la collina con l’elevador da Bica, fino ad incrociare l’electrico 28 che ci ha riportati dalle nostre parti, le ragazze si sono fermate a visitare la feira da ladra, mentre noi siamo tornati a casa a portare il pesce (ed assaggiare le ostriche). Ci siamo rincontrati + tardi per pranzare da “olha os doiis” in Penha de França, ristorante dalle porzioni stra abbondanti -
Le mercado da Ribeira se trouvant au niveau du Tejo, nous avons donc dû procéder à l’ascension de la colline grâce à l’elevador da Bica qui nous a porté jusqu’à un arrêt de l’electrico 28 (odieux avec tous ses retards et tous ses touristes, mais si pratique pour nous...) et celui-ci nous a raccompagné jusque dans notre quartier. Les filles se sont arrêtées le long du chemin pour une petite visite à la Feira da Ladra (les puces locales) pendant que les garçons ramenaient le poisson à la maison (et contrôlaient la qualité des huîtres...!). Nous nous sommes tous retrouvés pour aller déjeuner chez “Olha os doiis”, à deux pas de chez nous, rua Penha de França, une cantine aux portions très abondantes que nous pratiquons assez régulièrement.
Sonia e Roberto hanno preso un bife de novilho, che a detta loro era un po’ duro. Io ho preso una bella picanha e Carine una dourada. Nonostante la necessità di una pennichella, abbiamo continuato a girare la città con un ritmo serrato
.

Sonia et Roberto ont pris chacun une tranche de bœuf malheureusement trop cuite et même un peu dure. Moi j’ai pris la picanha et Carine une dorade. Bien qu’ayant tous bien besoin d’une petite sieste, nous avons tout de suite repris notre visite de la ville à un rythme effréné.

prima tappa shopping alla Baixa (fortunatamente corto), poi ascensore S.Justa, Chiado ed a Belem col tram, ma arrivando troppo tardi per poter vedere il mosteiro di Jeronimo

1ère étape (heureusement très courte) à la Baixa pour un peu de shopping, puis elevador S.Justa jusqu’au Largo do Carmo, notre deuxième étape, où nous avons pris une bière vite fait et puis tram 15(super long et moderne) jusqu’à Belem où nous sommes quand même arrivés trop tard pour pouvoir aller admirer le magnifique monastère de S.Jeronimo.
Tappa alla torre di Belem (che Tinti, che non s’era preparato a quello che andava a vedere, continuava a chiamare castello) e a piedi fino alla pastelaria di Belem per prendere alcuni pasteis de nata. Era ora di tornare a casa perchè ci aspettava una cena da preparare. Io ero cotto e lo stato influenzale era rispuntato fuori.

Nous avons donc effectué notre troisième étape à la Tour de Belem (que Tinti, refusant d’ouvrir le guide qu’il avait emmené, continuait à appeler château) et nous avons ensuite gentiment marché jusqu’à la très fameuse pastelaria de Belem pour prendre le dessert: les meilleurs pasteis de nata du monde, on ne les trouve que là, j’te jure! En sortant, nous avons repris le tram 25 pour rentrer, il était temps d’aller nous occuper de la popote. Moi j’étais cuit et la fièvre était revenue.


La cena è stata ottima, 2 antipasti: uova di muggine e ostriche, un pentolone di zuppa galattica (con quella avanzata ci abbiamo condito la pasta il giorno dopo), ma eravamo tutti sfiniti per poter uscire ed io in particolar modoSiamo quindi rimasti in casa a vedere un dvd.


Le dîner fut délicieux. Deux hors-d’œuvre: œufs de ?? et huîtres (pour les amateurs toujours!!!), une bonne (exquise même!) grosse soupe de poisson (qui, réduite, nous a également fait une excellente sauce pour les spaghettis le jour suivant), mais après ça nous étions tous trop fatigués pour pouvoir sortir (moi, j’étais carrément KO) et nous nous sommes plus ou moins tous endormis devant le dvd de Eternal Sunshine of the Spotless Mind.

La Domenica abbiamo preso la macchina per fare un giro fuori città. Attraversato il ponte 25 aprile, abbiamo fatto tappa ad Almada sotto la statua del Cristo Rei.

Le dimanche nous avons pris la voiture pour faire un tour dans les environs de Lisbonne. Nous avons commencé par traverser le pont 25 avril et nous avons fait une première étape à Almada, sous la statue du Cristo Rei.


Poi partiti in direzione Cabo Espichel, abbiamo fatto una fermata intermedia in un simpatico ristorante ad Alfarim dove io e Carine abbiamo mangiato una feijolada de gambas, Tinti un bacalhau na bras e Sonia un bife de novilho cotto al momento su piastra di pietra refrattaria, con frutta esotica ed una serie di salsine molto buone.

Ensuite nous sommes partis en direction de Cabo Espichel et, à l’heure du déjeuner, nous nous sommes arrêtés pour manger dans un bon petit restaurant, à Alfarim. Carine et moi avons mangé une feijoada de gambas, Tinti un bacalhau na bras et Sonia une tranche de bœuf qu’ils lui ont apporté crue sur une pierre chauffante et qu’elle a pu faire cuire exactement comme elle en eãvait envie, le tout accompgané de fruits et de plein de sauces différentes et toutes très bonnes.


Ci siamo rialzati da tavola dopo le 4. A Cabo Espichel siamo rimasti un po’ delusi dalla quantita di macchine e di gente che c’era. Siamo poi andati a fare 2 passi sulla spiaggia di Sesimbra e infine abbiamo attraversato in macchina la serra di Arrabida, posto veramente bello, ma purtroppo la luce era scarsa.
Nous sommes sortis de table vers 16h. A Cabo Espichel nous attendait une foule de gens et une foule de voitures qui gâchaient franchement un paysage d’habitude si désert... Nous sommes alors allés faire deux pas sur la plage de Sesimbra avant de rentrer par une route qui traversait la serra d’Arrabida, très chouette endroit, malheureusement le jour baissait terriblement.


Rientrati a Lisbona per il ponte Vasco da Gama (che nonostante quello che dicono le guide è lungo solo 11 km) ci siamo abbandonati ad un altra serata casalinga, dato che nessuno di noi ha più 20 anni.
Pour revenir à Lisbonne, cette fois nous avons emprunté le pont Vasco da Gama (qui ne mesure que 11km malgré ce qu’écrivent les guides) et nous nous sommes de nouveau abandonnés au confort du canapé.

L’indomani ho dovuto abbandonare i miei ospiti la mattina per andare al lavoro, loro hanno continuato la visita della città in compagnia di Carine e poi son partiti nel primo pomeriggio.
Volevo di nuovo ringraziarli per esserci venuti a trovare, per aver allietato per un po’ con la loro presenza la nostra complicata vita portoghese, e per le cose buone che ci hanno portato.


Le lendemain, j’ai dû abandonner mes hôtes de bonne heure pour aller à l’Anim, mais eux ont continué la visite de la ville en compagnie de Carine avant de partir vers midi. Je les remercie une fois de plus d'être venus nous rendre visite, d'avoir égayé un moment par leur présence notre vie portugaise et pour toutes les bonnes choses qu'ils nous ont apportées.