10.1.09
Luigi cuisine bien
Cette image semble avoir été créée spécialement pour résumer le dîner thailandais chez Luigi vendredi soir (avec saucisson du Luxembourg à l'apéritif). Le plus drôle, c'est qu'on est passé devant justement en sortant de chez lui...
Une salade de pomelo, crevettes et arachides, et un plat de porc en sauce piquante avec beaucoup de malaguetas (c'est Tiago qui a enlevé les queues et les pépins à mains nues), plein de citronnelle et des raisins et des champignons et ce basilic asiatique anisé délicieux... Un grand moment de cuisine...
Evidemment on a sué et descendu pas mal de bouteilles pour calmer le feu qui faisait rage en nous...
...pendant ce temps, le chef exprimait sa déception vis-à-vis d'un dîner, selon lui, vraiment "mild", une grave erreur qui a permis à certains d'entre nous de rester vivants jusqu'à la fin du repas!!
14.5.08
17.7.07
SUSHI A VOLONTE
27.6.07
Alentejoooo - la - laaaa!
C'est délicieux, comme le reste, d'ailleurs: borrego aux cèpes et caril de legumes bien piquant et très très bon, tellement bon que j'en oublie de faire des photos et je ne vous parle même pas de la mousse au chocolat que nous avait préparée Zé…
A chaque fois que nous venons, il y a quelque nouveauté. La dernière fois, nous avions pu admirer le magnifique alpendre. Cette fois-ci, la nouveauté est d'ordre culinaire: tout ce que nous avons mangé de végétal au cours du déjeuner provenait du potager de Luigi, un potager qu'il soigne amoureusement, méticuleusement et j'ajouterai même de façon un brin maniacale...mais avec quels résultats!
Açorda alentejana
Mais Luigi dit que c'est très bien au petit déj. aussi…
7.6.07
Couscous d'anniversaire chez les Touches
(la meilleure adresse de Paris si Annie - et Claude à l'épluchage des petits-pois - passaient professionnels)
Je reçois, entre autre, un appareil photo numérique, ce qui fait que je vais désormais pouvoir inonder le blog de MES photos.
(il migliore indirizzo di Parigi se Annie - e Claude a sbucciare i piselli - aprissero il loro locale) Ricevo, tra l'altro, una macchina digitale con la quale d'ora in poi inonderò il blog delle MIE foto.
11.3.07

REDONDO, CAPITALE DES CEPES!
EA et Toni, au terme de leur visite de la capitale portugaise, ont eu la chance de visiter Redondo, mais surtout un toujours aussi accueillant “monte alentejano”, celui de Zé et Luigi. Entre deux visites de tascas, du château d’Alendroal et de notre tout(e) premièr(e) “anta” (dolmen), Luigi nous a ouvert sa collection de cèpes, amoureusement cueillis l’automne dernier. Grâce aux excellents conseils de Rein Revat (il se reconnaîtra), nous avons réalisé un délicieux plat de crêpes fourrées aux cèpes dont certaines des phases se trouvent reproduites ci-dessous:
la cottura dei porcini (tutto l’interesse della foto risiede nel profumo che emaneva dalla padella!)
après cuisson / dopo cottura in forno
Mais le dîner n’aurait pas été complet sans quelques crêpes, suzette cette fois. Je n’ai pas de photos, mais la chose est devenu tout à fait intéressante quand certains ont commencé à mélanger à leur chocolat fondu du gingembre confit et même du piment. Moi j’ai laissé tomber le piment, ils étaient particulièrement forts et je n’ai pas eu le courage de tenter l’expérience, mais ceux qui ont essayé avaient l’air content...
REDONDO, CAPITALE DEI PORCINI!
EA e Toni al termine della loro visita della capitale portoghese hanno avuto la fortuna di visitare Redondo, ma soprattutto un sempre così accogliente “monte alentejano”, quello di Zé e Luigi. Tra due visite di tascas, del castello di Alendroal e della nostra primissima “anta” (dolmen), Luigi ci ha aperto la sua collezione di porcini, raccolti con tanto amore lo scorso autunno. Grazie agli eccelenti consigli di Rein Revat (si riconoscerà), abbiamo realizzato un delizioso piatto di crespelle ai porcini alcune delle cui fasi si trovano riprodotte qua sopra (v.versione francese).
Ma la cena non sarebbe stata completa senza qualche crêpe, “suzette” questa volta. Non ho foto, ma la cosa è diventata molto interessante quando alcuni hanno cominciato a mescolare al loro cioccolato fuso zenzero candito e anche peperoncino. Io ho lasciato perdere il peperoncino, era particolarmente potente e non ho avuto il coraggio di tentare l’esperienza, ma quelli che hanno provato sembravano soddisfatti...
28.1.07
comida
Hoje começámos o speck (presunto fumado do Alto Adige).
A breve prazo temos que voltar ao presunto pingo doce e alguns queijos desconhecidos.
Profunda tristeza
3.11.06
FIM-DE-SEMANA COM TINTI E SONIA
amici marchigiani Roberto e Sonia. Sono infatti arrivati il venerdì pomeriggio e ripartiti il lunedì mattina, una vera sfacchinata. Sono stati gentilissimi e ci hanno portato un sacco di buoni prodotti tipici (regola che ogni buon “visitante” deve seguire). Purtroppo io mi sono perso il loro arrivo, perchè, nonostante fossi in un pessimo stato di salute, ero al lavoro. Si sono quindi dovuti arrangiare per arrivare a casa nostra e cominciare la scoperta della città.


La serata è proseguita con una passeggiata digestiva tra Baixa e Bairro Alto, dove siam finiti a prendere un “copo”. Nous avons acheté le névessaire pour une soupe de poisson et mollusques et puis des oeufs de ?? et quelques très bonnes huîtres pour le hors d’œuvre (et pour les amateurs...).
Risalita la collina con l’elevador da Bica, fino ad incrociare l’electrico 28 che ci ha riportati dalle nostre parti, le ragazze si sono fermate a visitare la feira da ladra, mentre noi siamo tornati a casa a portare il pesce (ed assaggiare le ostriche). Ci siamo rincontrati + tardi per pranzare da “olha os doiis” in Penha de França, ristorante dalle porzioni stra abbondanti - Sonia et Roberto ont pris chacun une tranche de bœuf malheureusement trop cuite et même un peu dure. Moi j’ai pris la picanha et Carine une dorade. Bien qu’ayant tous bien besoin d’une petite sieste, nous avons tout de suite repris notre visite de la ville à un rythme effréné.

prima tappa shopping alla Baixa (fortunatamente corto), poi ascensore S.Justa, Chiado ed a Belem col tram, ma arrivando troppo tardi per poter vedere il mosteiro di Jeronimo1ère étape (heureusement très courte) à la Baixa pour un peu de shopping, puis elevador S.Justa jusqu’au Largo do Carmo, notre deuxième étape, où nous avons pris une bière vite fait et puis tram 15(super long et moderne) jusqu’à Belem où nous sommes quand même arrivés trop tard pour pouvoir aller admirer le magnifique monastère de S.Jeronimo.


Nous avons donc effectué notre troisième étape à la Tour de Belem (que Tinti, refusant d’ouvrir le guide qu’il avait emmené, continuait à appeler château) et nous avons ensuite gentiment marché jusqu’à la très fameuse pastelaria de Belem pour prendre le dessert: les meilleurs pasteis de nata du monde, on ne les trouve que là, j’te jure! En sortant, nous avons repris le tram 25 pour rentrer, il était temps d’aller nous occuper de la popote. Moi j’étais cuit et la fièvre était revenue.


La cena è stata ottima, 2 antipasti: uova di muggine e ostriche, un pentolone di zuppa galattica (con quella avanzata ci abbiamo condito la pasta il giorno dopo), ma eravamo tutti sfiniti per poter uscire ed io in particolar modoSiamo quindi rimasti in casa a vedere un dvd.
Le dîner fut délicieux. Deux hors-d’œuvre: œufs de ?? et huîtres (pour les amateurs toujours!!!), une bonne (exquise même!) grosse soupe de poisson (qui, réduite, nous a également fait une excellente sauce pour les spaghettis le jour suivant), mais après ça nous étions tous trop fatigués pour pouvoir sortir (moi, j’étais carrément KO) et nous nous sommes plus ou moins tous endormis devant le dvd de Eternal Sunshine of the Spotless Mind.

La Domenica abbiamo preso la macchina per fare un giro fuori città. Attraversato il ponte 25 aprile, abbiamo fatto tappa ad Almada sotto la statua del Cristo Rei.
Le dimanche nous avons pris la voiture pour faire un tour dans les environs de Lisbonne. Nous avons commencé par traverser le pont 25 avril et nous avons fait une première étape à Almada, sous la statue du Cristo Rei.
Poi partiti in direzione Cabo Espichel, abbiamo fatto una fermata intermedia in un simpatico ristorante ad Alfarim dove io e Carine abbiamo mangiato una feijolada de gambas, Tinti un bacalhau na bras e Sonia un bife de novilho cotto al momento su piastra di pietra refrattaria, con frutta esotica ed una serie di salsine molto buone.
Ensuite nous sommes partis en direction de Cabo Espichel et, à
l’heure du déjeuner, nous nous sommes arrêtés pour manger dans un bon petit restaurant, à Alfarim. Carine et moi avons mangé une feijoada de gambas, Tinti un bacalhau na bras et Sonia une tranche de bœuf qu’ils lui ont apporté crue sur une pierre chauffante et qu’elle a pu faire cuire exactement comme elle en eãvait envie, le tout accompgané de fruits et de plein de sauces différentes et toutes très bonnes.
Nous sommes sortis de table vers 16h. A Cabo Espichel nous attendait une foule de gens et une foule de voitures qui gâchaient franchement un paysage d’habitude si désert... Nous sommes alors allés faire deux pas sur la plage de Sesimbra avant de rentrer par une route qui traversait la serra d’Arrabida, très chouette endroit, malheureusement le jour baissait terriblement. Pour revenir à Lisbonne, cette fois nous avons emprunté le pont Vasco da Gama (qui ne mesure que 11km malgré ce qu’écrivent les guides) et nous nous sommes de nouveau abandonnés au confort du canapé.
L’indomani ho dovuto abbandonare i miei ospiti la mattina per andare al lavoro, loro hanno continuato la visita della città in compagnia di Carine e poi son partiti nel primo pomeriggio.
Volevo di nuovo ringraziarli per esserci venuti a trovare, per aver allietato per un po’ con la loro presenza la nostra complicata vita portoghese, e per le cose buone che ci hanno portato.
Le lendemain, j’ai dû abandonner mes hôtes de bonne heure pour aller à l’Anim, mais eux ont continué la visite de la ville en compagnie de Carine avant de partir vers midi. Je les remercie une fois de plus d'être venus nous rendre visite, d'avoir égayé un moment par leur présence notre vie portugaise et pour toutes les bonnes choses qu'ils nous ont apportées.












