le rituel du thé japonais.
Le calme et la précision des gestes qui font écho à ceux des rituels religieux, la pureté du cercle qui revient dans les mouvements lents de l'hôtesse…après avoir couru à droite et à gauche toute la journée, je me laisse capturer par cette atmosphère et je ressors de là zenifiée!!
C'est pas tout ça, mais il est 22h et on a faim.
Paolo veut une pizza. Ah. Pas super zen, comme plan.
Mais il se laisse convaincre: on ne peut pas finir cette journée sans manger de sushis/sashimis. On nous avait parlé d'un bon resto japonais, tout en haut de la rua da Rosa (Bairro Alto). C'est le plus ancien de la capitale, il s'est implanté avant la mode, peut-être même qu'en cuisine il y a des Japonais…
Ça faisait bien longtemps que je n'avais mangé de sushis aussi délicieux…tout est exactement comme ça doit être, les poissons sont rangés par type dans le bon ordre (d'abord les chairs blanches ensuite les rouges, puis la crevette et les œufs de saumon pour finir), le wasabi monte vraiment au nez, on n'est pas obligé d'insister pour avoir du gingembre (pour se "laver la bouche" avant de changer de poisson) et dans le plat de sashimi de Paolo, il y a, comme ça devrait toujours être le cas, les deux types de thon: toro (maigre) et meguro (gras) et le meguro est absolument délicieux, comme ça devrait toujours être le cas…Inutile de vous dire que la note était à la hauteur, elle aussi: 35 euros par personne, mais on ressort de là RA-VIS et on clôt en beauté cette journée extrême-orientale…
après, on a un peu changé de registre et les bières qu'on a bu en compagnie de Dinis et de Joana étaient franchement extrême-occidentales, mais bon…
photo: cicciobomba
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